5 GHz to 70 GHz Double Ridged Broadband Waveguide Horn Antenna, V-Female Connector (1.85mm)

自製克菲爾發酵乳 活菌比菌粉營養高

中時新聞網
綜合報導

近年健康飲食概念盛行,歐美學者、專業營養師推崇克菲爾發酵乳(Kefir),稱其富含多種類益生菌,有助維持健康,吸引注重養生的政商名流、演藝名人入圈,帶動一波流行,超市貨架擺滿各種口味的克菲爾,也有部分民眾認為在家養菌自製克菲爾更健康。臺灣市場少見克菲爾發酵乳,太陽星全效克菲爾益生菌上市前,不少民眾乾脆養菌自製克菲爾,迄今成立不少相關社團。

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利用克菲爾菌粒自製克菲爾,為健康尋助力。(圖/太陽星提供)

鑽研克菲爾益生菌20多年,克菲爾乳桿菌M1發現人之一的臺灣大學博士陳彥伯表示,目前臺灣常見的養菌方式有兩種,一種是利用天然的克菲爾菌粒投入牛奶或羊奶中發酵12至24小時,一種是購買經過冷凍乾燥後的菌粉(Kefir starter powder),加入乳汁中發酵,兩者各有利弊。

克菲爾菌粉是利用冷凍乾燥技術,將克菲爾所含微生物等成分加工製成粉狀。陳彥伯表示,菌粉方便運輸、保存,但不能確定使用的菌株是否源自克菲爾,且菌粉的成分比例難以確定。

菌粉便利 難確定來源與成分



本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250526002753-260418
Fei Teng Wireless Technology Co. Ltd
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